Luc BERTAU

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L'EDITO

Agriculture (voir ACTUALITE)

La betterave (sucrière) est récoltée de septembre à décembre, principalement dans le Nord et l’Est de la France.
Cristal Union, premier producteur de sucre alimentaire en France dispose à Sillery dans la Marne d’un site capable de traiter 19000 tonnes de betteraves /jour, ce qui correspond au final à plus de 2500 tonnes de sucre produit.
Industrie exemplaire, l’eau utilisée dans le process est extraite de la betterave. Apres libération du saccharose, les fibres sont revalorisées pour l’alimentation animale.

Luc BERTAU

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